Filetti Di Pesce Al Limone
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
4 |
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Prep. |
00:25 |
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Cottura |
00:10 |
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Total |
00:25 |
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filetti platessa
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800 g filetti di platessa
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limone
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1 limone
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olio extravergine oliva
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4 cucchiai olio extravergine di oliva
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pepe
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pepe
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peperoncino
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1 peperoncino
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prezzemolo
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1 ciuffetto prezzemolo
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sale
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sale
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vino bianco secco
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10 cl vino bianco secco
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• Preparate la marinata. Grattugiate il limone e poi spremetelo; versate il succo filtrato in una ciotola e un pizzico della sua scorza. Aggiungete l’olio, il vino ed emulsionate con una forchetta, poi unite il prezzemolo tritato e il peperoncino tagliato a pezzetti, un pizzico di sale e pepe e mescolate.
• Ponete i filetti di platessa in una teglia, versatevi sopra la marinata e girateli per condirli uniformemente. Coprite poi con la pellicola alimentare e fateli marinare in frigo per circa 2 ore.
• Togliete la platessa dal frigo una mezzora prima di cucinarla, poi tagliate i limoni a rondelle e appoggiatele sul pesce.
