Fettine Al Pomodoro

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:30
Cottura
00:20
Total
00:30
basilico fresco
basilico fresco
cipolle
2
cipolle
farina
2 cucchiai
farina 0
fettine vitello
600 g
fettine di vitello
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
pomodorini ciliegini rossi
600 g
pomodorini ciliegini rossi
sale
sale
spadellandia.it
• Ponete al fuoco una pentola piena di acqua e portatela a bollore. Lavate i pomodorini, incideteli leggermente con un taglio a croce sul fondo e tuffateli nell'acqua bollente. Scolateli dopo 10 secondi circa, passateli subito in acqua fredda e poi sbucciateli immediatamente: la buccia verrà via facilmente. Tagliateli a metà, eliminate l'acqua di vegetazione e i semini e spezzettateli.
• Mondate e tritate grossolanamente le cipolle, quindi mettetele in un tegame capiente in grado di contenere tutte le fettine di carne ben stese, e fatele appassire con un fondo di olio, a fuoco basso per 4-5 minuti.
• Aggiungete i pomodorini preparati, unite qualche foglia di basilico, un pizzico di sale e lasciate cuocere a fiamma bassa per 8-10 minuti. Mescolate di tanto in tanto e unite poca acqua, se occorre. Alla fine spegnete e tenete in caldo.

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