Fagottini Soffici Alle Mele

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
6
Prep.
 
Cottura
 
Total
 
mele
1 a fette
mela
burro pezzi
40 gr
burro a pezzi
farina
280 gr
farina 00
latte
130 ml
latte
lievito birra secco
5 gr
lievito di birra secco
mandorle scaglie
q.b.
mandorle a scaglie
sale fino
1 cucchiaino
sale fino
succo limone
1/2 cucchiaino
succo di limone
uova
1
uova
zucchero
1 cucchiaio
zucchero
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Unite la farina con il sale e lo zucchero e mescolare (1). Fate un solco al centro e versate l’uovo, il latte, il lievito secco e mescolate. Impastate con un'impastastrice o a mano (2). Aggiungete il burro a pezzetti e continuate ad amalgamare fino a realizzare un impasto liscio (3). Trasferite l’impasto in una ciotola, coprite con un canovaccio e fatelo lievitare per 1 ora.
Trascorso il tempo necessario ricavate 6 palle dall’impasto (4), copritele con una canovaccio e fatele lievitare per un'altra ora. Sbucciate le mele e tagliatele in pezzi piccoli. Mettetele in una ciotola e mescolatele con lo zucchero (5). Mettete nel microonde per 3 minuti e, successivamente, frullate le mele con il minipimer (6).
Stendete le palle d’impasto con il matterello, spalmate il frullato di mela (7) e arrotolate l’impasto (8). Trasferite i panini su una teglia rivestita con carta forno e spennellate con l’uovo sbattuto (9).

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