Duqqa
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Difficoltà |
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Costo |
basso |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:10 |
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Cottura |
00:05 |
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Total |
00:15 |
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semi
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1 cucchiaio da tavola semi di cumino
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nocciole
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circa 10 cucchiai - 100 gr nocciole
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pepe nero grani
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1 cucchiaio da tavola pepe nero in grani
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peperoncino polvere
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2 cucchiai da tè peperoncino in polvere
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prezzemolo secco
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4 cucchiai da tè prezzemolo secco
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sale
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2 cucchiai da tè sale
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Tostate le nocciole per pochi minuti in una padella a fuoco medio, mescolando o smuovendo la padella di frequente per evitare che brucino.
Aggiungete i semi di sesamo, il coriandolo, il cuminio ed il pepe e fate tostare ancora per qualche minuto.
A questo punto, togliete la padella dal fuoco e trasferite il tutto in una ciotola per far freddare le spezie tostate.
