Duqqa

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Difficoltà
 
Costo
basso
Persone
1
Prep.
00:10
Cottura
00:05
Total
00:15
semi
1 cucchiaio da tavola
semi di cumino
nocciole
circa 10 cucchiai - 100 gr
nocciole
pepe nero grani
1 cucchiaio da tavola
pepe nero in grani
peperoncino polvere
2 cucchiai da tè
peperoncino in polvere
prezzemolo secco
4 cucchiai da tè
prezzemolo secco
sale
2 cucchiai da tè
sale
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Tostate le nocciole per pochi minuti in una padella a fuoco medio, mescolando o smuovendo la padella di frequente per evitare che brucino.
Aggiungete i semi di sesamo, il coriandolo, il cuminio ed il pepe e fate tostare ancora per qualche minuto.
A questo punto, togliete la padella dal fuoco e trasferite il tutto in una ciotola per far freddare le spezie tostate.

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