Dolcetti Con Sorpresa Alla Crema Senza Burro

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:40
Cottura
00:10
Total
00:40
cioccolato bianco
220 g
cioccolato bianco
farina
300 g
farina 0
latte
80 ml
latte
lievito dolci
1 cucchiaino raso
lievito per dolci
limone
1
limone
olio semi girasole spremuto freddo
120 ml
olio di semi di girasole spremuto a freddo
sale
sale
uovo
1
uovo
zucchero semolato
120 g
zucchero semolato
spadellandia.it
• Preparate la pasta frolla all'olio. Setacciate la farina e il lievito in una ciotola capiente, unite lo zucchero, un pizzico di sale e mescolateli. Aggiungete l’uovo, l’olio, la scorza grattugiata del limone (tenetene da parte un pezzetto per la crema) e lavorate con le mani fino ad amalgamare gli ingredienti; formate una palla, schiacciatela, avvolgetela nella pellicola e trasferitela in frigo per circa un'ora.
• Nel frattempo preparate la crema. Spezzettate il cioccolato bianco finemente e ponetelo in una ciotola.
• Scaldate il latte insieme alla scorza del limone tenuta da parte e spegnete prima che arrivi all'ebollizione. Versatelo poco alla volta nel cioccolato, mescolate per farlo sciogliere e poi eliminate la scorza. Appoggiate della pellicola alimentare direttamente sulla superficie della crema e fatela raffreddare.
• Riprendete la pasta dal frigo, lavoratela per ammorbidirla leggermente e stendetela fino a ottenere uno spessore di circa 4 mm. Usando uno stampo per biscotti tondo (diametro di 5-6 cm) con l’orlo infarinato, ritagliate tanti cerchi.
• Al centro di metà dei cerchi appoggiate un cucchiaino di crema al cioccolato bianco, aiutandovi con un altro cucchiaino. Adagiate sul ripieno i dischetti avanzati e schiacciateli, ma solo sui bordi, così da sigillarli bene.

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