Dolcetti Alla Mela

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:00
Cottura
00:25
Total
01:00
zucchero
40 g
zucchero semolato
amido mais
1 cucchiaio
amido di mais
cannella polvere
cannella in polvere
cardamomo polvere
cardamomo in polvere
cioccolato fondente
60 g
cioccolato fondente
limone
1
limone
mandorle tritate
40 g
mandorle tritate
mele
4
mele
noce moscata
noce moscata
pasta sfoglia pronta
200 g
pasta sfoglia pronta
sale
sale
uovo
1
uovo
spadellandia.it
• Mescolate lo zucchero semolato, l’amido di mais, un pizzico di tutte le spezie e un pizzico di sale in un piatto piano.
• Grattugiate il limone e mettete la scorza nel piatto preparato; quindi strizzatelo e versate il succo in una ciotola.
• Preparate la farcitura. Tritate grossolanamente il cioccolato e mettetelo in una ciotolina, aggiungete le mandorle, mescolate e mettete da parte.
• Sbucciate le mele senza levare il torsolo, poi spennellatele con il succo del limone (compresa la parte interna) così la polpa non diventerà scura. Tagliate la calotta superiore delle mele, poi scavatele un po’ levando anche il torsolo; non forate però la parte inferiore.
• Fate rotolare le mele nel composto di zucchero, amido e spezie che avete preparato, così che se ne ricoprano in modo uniforme; riempite il foro centrale con il composto di cioccolato e mandorle e chiudete con la calottina.
• Srotolate la sfoglia e tagliatela in quadrati, grandi abbastanza da poter contenere ogni mela (circa 25x25 cm). Vi avanzeranno dei pezzetti: non gettateli ma ritagliatevi un paio di ‘foglioline’ per ogni mela.
• Appoggiate una mela al centro di un quadrato di sfoglia, chiudete la sfoglia a sacchettino e sigillatela, richiudendo la mela all’interno. Procedete così anche con le altre mele.

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