Cupcake Speziati Alla Zucca

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Difficoltà
 
Costo
 
Persone
6
Prep.
00:30
Cottura
00:25
Total
00:55
zucchero
3 cucchiai
zucchero a velo
burro
60 gr
burro
cannella
1 cucchiaino
cannella
codette
codette
farina
150 gr
farina 00
formaggio philadelphia
150 gr
formaggio philadelphia
gocce cioccolato
gocce di cioccolato
latte
80 gr
latte
lievito dolci
2 cucchiaini
lievito per dolci
uovo
2
uovo
zucca
100 gr
zucca
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Innanzitutto pulite tutta la zucca, tagliatela a dadini, cuocetela per circa 10 minuti al microonde (o per almeno 20 minuti in pentola, con acqua), frullatela, dividetela in 2 coppette uguali (metà vi servirà per l'impasto e metà per il frosting) e lasciatela raffreddare.
Nel frattempo lavorate il burro con lo zucchero e il sale fino ad ottenere una consistenza a pomata, quindi unite le uova, la zucca (solo 1 delle 2 ciotoline) stemperata con il latte e la cannella.Infine incorporate farina e lievito setacciati.
Versate il composto così ottenuto negli stampini per muffin (rivestiti con pirottini, oppure imburrati e infarinati) e cuocete per 20-25 minuti a 175°C, in forno ventilato già caldo.
Lasciate raffreddare le tortine e nel frattempo preparate il frosting montando il formaggio con zucchero e cannella e la zucca ormai fredda.

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