Crumble Con Mele E Kiwi Senza Burro

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Difficoltà
medio
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:55
Cottura
00:30
Total
00:55
sgusciate
20 g
nocciole sgusciate
cognac
4 cucchiai
cognac
farina
100 g
farina 0
kiwi
4
kiwi
latte
latte q.b.
mandorle pelate
20 g
mandorle non pelate
mele
2
mele
olio semi girasole spremuto freddo
2 cucchiai
olio di semi di girasole spremuto a freddo
zucchero canna
80 g
zucchero di canna
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• Preparate il crumble. Nel mixer tritate noci, mandorle e nocciole, insieme a un pizzico di zucchero di canna così non rilasceranno l’olio, e versateli in una ciotola. Unite anche la farina, lo zucchero rimasto e mischiate con un cucchiaio.
• Versate a filo l'olio di semi e poi il latte sufficiente a ottenere un composto friabile e a grosse briciole: lavorate velocemente il composto con la punta delle dita, avendo cura di non amalgamarlo troppo. Coprite con pellicola e passate la ciotola in frigo per circa 30 minuti.
• Sbucciate e riducete a dadini i kiwi, mettendone da parte un po’; sbucciate le mele, eliminate i torsoli e tagliatele a cubetti.
• Versate la frutta in una ciotola e bagnatela con il cognac; unite lo zucchero di canna e mescolate bene.

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