Crostino Con Uovo Poché

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Difficoltà
medio
Costo
 
Persone
4
Prep.
00:10
Cottura
00:10
Total
00:20
gorgonzola
(dolce) 120 g
gorgonzola
olio extravergine oliva
q.b.
olio extravergine d'oliva
pane casereccio
4 fette
pane casereccio
pepe nero
q.b.
pepe nero
sale fino
q.b.
sale fino
spinacini
100 g
spinacini
uova
4
uova
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Per realizzare il crostino con uovo poché per prima cosa preparate il pane: scaldate un filo d’olio in una padella, sistemate le fette di pane 1 , salate 2 e tostate per circa 2 minuti per lato finché non risulteranno dorate 3 . Tenete i crostini da parte.
Lavate gli spinacini e metteteli in una ciotola, poi condite con olio 4 , sale e pepe 5 . Mescolate e tenete da parte 6 .
Ora mettete sul fuoco una pentola con l’acqua e portatela a bollore a fuoco moderato, poi versate l’aceto 7 . Rompete un uovo per volta in una ciotolina, create un vortice nell’acqua con un cucchiaio o una frusta 8 e versate l’uovo al centro con molta attenzione 9 .

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