Crostatine Con Crema E Ciliegie

Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 1 ricette per Crostatine Con Crema E Ciliegie

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

spadellandia.it
Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:45
Cottura
00:20
Total
00:45
ciliegie
120 g
ciliegie
farina
40 g
farina 0
latte
240 ml
latte
limone
1
limone
panna fresca
240 ml
panna fresca
pasta frolla pronta
1 confezione da 230 g
pasta frolla pronta
tuorli
4
tuorli
zucchero semolato
80 g
zucchero semolato
spadellandia.it
• Preparate la crema. Versate il latte e la panna in un pentolino e aggiungete dei pezzi di scorza di limone, che avrete tagliato senza intaccare la parte bianca (che è amarognola). Aggiungete metà dose di zucchero e portate a ebollizione a fuoco basso, poi spegnete e togliete la scorza.
• Intanto sbattete i tuorli con le fruste elettriche per qualche secondo; aggiungete il resto dello zucchero e montateli finché saranno chiari, quindi aggiungete la farina setacciata, sempre usando le fruste.
• Versate nei tuorli montati, a filo e frullando, un po’ meno di metà dose di latte bollente. Aggiungete il composto ottenuto al resto del latte, che rimetterete sul fuoco, mescolando con un cucchiaio in legno. Appena riprenderà l’ebollizione, spegnete e continuate a mischiare per qualche secondo.
• Travasate la crema in un recipiente freddo per farla intiepidire, girandola spesso, quindi coprite la superficie con la pellicola alimentare e mettete da parte.
• Distribuite un po’ di farina sul panetto di frolla e tiratelo allo spessore di mezzo cm circa; quindi foderatevi gli stampini per crostatine, precedentemente imburrati e infarinati, ritagliando la pasta in eccesso.
• Lavate le ciliegie, snocciolatele, tagliatele a metà e mettetele in una ciotola. 

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Crostatine Con Crema E Ciliegie" su spadellandia.it