Crostatine Ai Lamponi E Crema Al Formaggio
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Difficoltà |
medio |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:40 |
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Cottura |
00:20 |
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Total |
00:40 |
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zucchero
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100 g zucchero semolato
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albume
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1 albume
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formaggio fresco cremoso
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150 g formaggio fresco cremoso
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lamponi
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100 g lamponi
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pasta frolla pronta
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1 confezione da 230 g pasta frolla pronta
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ricotta vaccina
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150 g ricotta vaccina
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uovo
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1 uovo
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vaniglia
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1 baccello vaniglia
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• Distribuite un po’ di farina sul panetto di frolla e tiratelo a circa 3-4 mm di spessore. Foderatevi quindi gli stampini per crostatine, precedentemente imburrati e infarinati.
• Preparate la crema. Tagliate il baccello di vaniglia per lungo, con la lama del coltello grattate via la polpa nera che contiene i semini e mescolatela allo zucchero semolato.
• Montate l'uovo e l'albume con lo zucchero aromatizzato preparato, usando le fruste elettriche, finché otterrete un composto chiaro e spumoso. Aggiungete poco alla volta il formaggio e la ricotta, frullando per amalgamare bene tutto.