Crostatine Ai Lamponi E Crema Al Formaggio

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Difficoltà
medio
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:40
Cottura
00:20
Total
00:40
zucchero
100 g
zucchero semolato
albume
1
albume
formaggio fresco cremoso
150 g
formaggio fresco cremoso
lamponi
100 g
lamponi
pasta frolla pronta
1 confezione da 230 g
pasta frolla pronta
ricotta vaccina
150 g
ricotta vaccina
uovo
1
uovo
vaniglia
1 baccello
vaniglia
spadellandia.it
• Distribuite un po’ di farina sul panetto di frolla e tiratelo a circa 3-4 mm di spessore. Foderatevi quindi gli stampini per crostatine, precedentemente imburrati e infarinati.
• Preparate la crema. Tagliate il baccello di vaniglia per lungo, con la lama del coltello grattate via la polpa nera che contiene i semini e mescolatela allo zucchero semolato.
• Montate l'uovo e l'albume con lo zucchero aromatizzato preparato, usando le fruste elettriche, finché otterrete un composto chiaro e spumoso. Aggiungete poco alla volta il formaggio e la ricotta, frullando per amalgamare bene tutto. 

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