Crostata Ricotta E Mascarpone
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
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Persone |
6 |
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Prep. |
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Cottura |
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Total |
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1 cucchiaino rum
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aroma vaniglia
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la punta di 1 cucchiaino aroma di vaniglia
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farina
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330 gr farina
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gocce cioccolato
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q.b. gocce di cioccolato
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lievito polvere dolci
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1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
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mascarpone
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300 gr mascarpone
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olio semi girasole
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80 ml olio di semi di girasole
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ricotta
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250 gr ricotta
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uova
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2 uova
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zucchero
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90 gr zucchero
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Preparate la frolla: in una terrina capiente raccogliete il lievito, lo zucchero, la farina e le uova (1).
Unite anche la vaniglia e l’olio (2) e impastate con cura, aggiungendo se necessario 1 cucchiaio di acqua, fino a ottenere un composto sodo e omogeneo.
Formate una palla e stendete tre quarti dell’impasto in uno strato spesso circa 3-4 mm. Rivestite con la frolla uno stampo per crostata (3), eliminate quella in eccesso e tenetela da parte per la decorazione.
Preparate il ripieno mescolando con una frusta tutti gli ingredienti (4), fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
Versate la crema ottenuta nel guscio di pasta e livella per bene con una spatola (5).
Con l’impasto tenuto da parte formate dei cordoncini e disponeteli sulla superficie della crostata, fino a formare la classica griglia (6).