Crostata Ricotta E Mascarpone

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
6
Prep.
 
Cottura
 
Total
 
1 cucchiaino
rum
aroma vaniglia
la punta di 1 cucchiaino
aroma di vaniglia
farina
330 gr
farina
gocce cioccolato
q.b.
gocce di cioccolato
lievito polvere dolci
1 cucchiaino
lievito in polvere per dolci
mascarpone
300 gr
mascarpone
olio semi girasole
80 ml
olio di semi di girasole
ricotta
250 gr
ricotta
uova
2
uova
zucchero
90 gr
zucchero
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Preparate la frolla: in una terrina capiente raccogliete il lievito, lo zucchero, la farina e le uova (1).
Unite anche la vaniglia e l’olio (2) e impastate con cura, aggiungendo se necessario 1 cucchiaio di acqua, fino a ottenere un composto sodo e omogeneo.
Formate una palla e stendete tre quarti dell’impasto in uno strato spesso circa 3-4 mm. Rivestite con la frolla uno stampo per crostata (3), eliminate quella in eccesso e tenetela da parte per la decorazione.
Preparate il ripieno mescolando con una frusta tutti gli ingredienti (4), fino a ottenere una crema liscia e spumosa.
Versate la crema ottenuta nel guscio di pasta e livella per bene con una spatola (5).
Con l’impasto tenuto da parte formate dei cordoncini e disponeteli sulla superficie della crostata, fino a formare la classica griglia (6).

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