Crostata Morbida Alle More

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:55
Cottura
00:30
Total
00:55
limone
succo di limone
zucchero
100 g
zucchero semolato
burro
100 g
burro
confettura pesche
150 g
confettura di pesche
farina
220 g
farina 0
lievito dolci
2 cucchiaini rasi
lievito per dolci
more
300 g
more
sale
sale
uova
2
uova
spadellandia.it
• Preparate la pasta frolla morbida. Setacciate la farina e il lievito sulla spianatoia, unite un pizzico di sale e disponeteli a fontana. Ponete al centro lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova appena sbattute, la scorza grattugiata del limone e iniziate a miscelare gli ingredienti con la punta delle dita. Lavorate il composto senza eccedere: se fosse troppo appiccicoso, unite un po’ di farina. Formate una palla, schiacciatela, avvolgetela nella pellicola alimentare e fatela riposare in frigo per un'ora.
• Mondate le more, lavatele e asciugatele.
• Frullate la confettura di pesche insieme a un po’ di succo di limone.
• Riprendete il panetto di frolla, infarinatelo, appoggiatelo su un foglio di carta da forno e tiratelo con il matterello, formando un cerchio di circa 28-30 cm.
• Trasferite la sfoglia insieme alla carta in uno stampo per crostate da 22 cm di diametro, lasciando sbordare la parte eccedente.
• Bucherellate il fondo della frolla, versatevi la confettura preparata e livellatela, poi disponetevi sopra le more e ripiegate il bordo del dolce verso l'interno.

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