Crostata Morbida Alle More
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:55 |
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Cottura |
00:30 |
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Total |
00:55 |
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limone
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succo di limone
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zucchero
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100 g zucchero semolato
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burro
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100 g burro
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confettura pesche
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150 g confettura di pesche
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farina
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220 g farina 0
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lievito dolci
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2 cucchiaini rasi lievito per dolci
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more
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300 g more
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sale
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sale
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uova
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2 uova
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• Preparate la pasta frolla morbida. Setacciate la farina e il lievito sulla spianatoia, unite un pizzico di sale e disponeteli a fontana. Ponete al centro lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova appena sbattute, la scorza grattugiata del limone e iniziate a miscelare gli ingredienti con la punta delle dita. Lavorate il composto senza eccedere: se fosse troppo appiccicoso, unite un po’ di farina. Formate una palla, schiacciatela, avvolgetela nella pellicola alimentare e fatela riposare in frigo per un'ora.
• Mondate le more, lavatele e asciugatele.
• Frullate la confettura di pesche insieme a un po’ di succo di limone.
• Riprendete il panetto di frolla, infarinatelo, appoggiatelo su un foglio di carta da forno e tiratelo con il matterello, formando un cerchio di circa 28-30 cm.
• Trasferite la sfoglia insieme alla carta in uno stampo per crostate da 22 cm di diametro, lasciando sbordare la parte eccedente.
• Bucherellate il fondo della frolla, versatevi la confettura preparata e livellatela, poi disponetevi sopra le more e ripiegate il bordo del dolce verso l'interno.
