Crostata Di Yogurt Ai Frutti Di Bosco

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:40
Cottura
00:25
Total
00:40
estratto vaniglia
1 cucchiaino
estratto di vaniglia
frutti bosco
400 g
frutti di bosco
pasta frolla pronta
1 confezione da 230 g
pasta frolla pronta
ricotta pecora
200 g
ricotta di pecora
yogurt greco
250 g
yogurt greco
zucchero velo
60 g
zucchero a velo
spadellandia.it
• Stendete la pasta frolla su un foglio di carta da forno, fino a ottenere un cerchio dello spessore di circa 1 cm.
• Trasferite la frolla in uno stampo per crostate, imburrato e infarinato, del diametro di 22 cm, e foderatene bene il fondo e le pareti. Tagliate via la pasta in eccesso e con i rebbi di una forchetta bucherellate il fondo.
• Foderate il fondo con un foglio di carta da forno e riempitela di legumi secchi (oppure con i pallini di ceramica appositi); mettete in forno statico, preriscaldato a 180°C, e lasciatela cuocere per 15 minuti. 
• Togliete i legumi e la carta e rimettete la base in forno per circa 10 minuti, finché sarà croccante. Sfornatela e fatela raffreddare direttamente nello stampo.
• Preparate la farcitura. In una ciotola capiente lavorate lo yogurt e la ricotta con le fruste elettriche, per qualche secondo. Unite lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e continuate a frullare, così da ottenere una crema morbida; coprite la ciotola con la pellicola e mettetela in frigo.
• Intanto lavate i frutti di bosco e asciugateli delicatamente per non sciuparli.

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