Crostata Di Fragole Senza Glutine

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
01:10
Cottura
00:40
Total
01:10
fragole
120 g
confettura di fragole
riso
150 g
farina di riso
zucchero
1 cucchiaio
zucchero semolato
burro
75 g
burro
farina mais fioretto
75 g
farina di mais fioretto
lievito dolci
1 /2 cucchiaino
lievito per dolci
limone
1
limone
sale
sale
tuorlo
1
tuorlo
uovo
1
uovo
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• Ponete la farina di mais e un pizzico di sale in una ciotola capiente; unite la farina di riso, setacciata con lo zucchero a velo, il lievito e mescolate.
• Disponete il composto a fontana e al centro ponete il burro a pezzetti e l’uovo appena sbattuto. Miscelate gli ingredienti con le dita, poi lavorate quel tanto che basta a formare un impasto compatto. Formate una palla, schiacciatela, avvolgetela nella pellicola alimentare e fatela riposare in frigo per un'ora.
• Mondate le fragole, lavatele e asciugatele; tagliatele a pezzetti, trasferitele in una ciotola e mescolatele con lo zucchero e del succo di limone.
• Trascorso il tempo previsto, spolverate con farina di riso il panetto di frolla, appoggiatelo su un foglio di carta da forno e stendetelo a uno spessore di circa 1 cm.
• Quindi trasferitelo insieme alla carta in uno stampo per crostate (20 cm di diametro) e foderate bene fondo e pareti. Ritagliate la carta e la pasta in eccesso, tenendo quest’ultima da parte.
• Versate la confettura di fragole (gluten free) sulla base di pasta e livellatela, poi distribuite sulla superficie le fragole preparate, insieme al loro sughetto.

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