Crostata Con Meringata Di Ribes

Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 1 ricette per Crostata Con Meringata Di Ribes

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

spadellandia.it
Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:55
Cottura
00:40
Total
00:55
albumi
4
albumi
amido mais
1 cucchiaio
amido di mais
cannella polvere
1 pizzico
cannella in polvere
menta fresca
1 rametto
menta fresca
pasta frolla pronta
1 confezione da 230 g
pasta frolla pronta
ribes
400 g
ribes
sale
sale
zucchero semolato
100 g
zucchero semolato
spadellandia.it
• Spolverizzate con la farina la pasta frolla e stendetela, in modo da formare un cerchio di circa 30 cm abbondanti di diametro e dello spessore di almeno 8 mm.
• Imburrate e infarinate uno stampo per crostate (26 cm di diametro) e stendetevi il disco di pasta ottenuto. Con i rebbi di una forchetta bucherellate il fondo della frolla, coprite con un foglio di carta da forno, riempite con legumi secchi e fate cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti. Togliete dal forno, eliminate i legumi e carta, rimettete forno e tenete la crostata ancora per circa 10 minuti, in modo che diventi croccante.
• Nel frattempo preparate la farcia. Sgranate e lavate i ribes, metteteli in una ciotola, aggiungete lo zucchero, la cannella e qualche foglia di menta spezzettata. Lasciateli in infusione per circa 15 minuti, poi con una forchetta schiacciate grossolanamente i ribes e aggiungete l’amido di mais, mescolando per amalgamare bene tutto.
• Qualche minuto prima che la crostata sia pronta, versate gli albumi in una ciotola capiente e montateli a neve molto ferma; a metà unite qualche goccia di limone per stabilizzare il composto, che verserete in un sac à poche con un beccuccio liscio.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Crostata Con Meringata Di Ribes" su spadellandia.it