Crocchette Fritte Di Spinaci

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:55
Cottura
00:35
Total
00:55
grattugiato
40 g
parmigiano grattugiato
aglio
1 spicchio
aglio
bulgur
240 g
bulgur
curcuma
1 cucchiaino
curcuma
olio semi arachidi girasole friggere
olio di semi di arachidi o di girasole (per friggere)
pangrattato
pangrattato
patate
2
patate
sale
sale
spinaci freschi
800 g
spinaci freschi
uovo
1
uovo
spadellandia.it
• Sciacquate il bulgur, mettetelo in una pentola con il doppio di acqua fredda rispetto al suo peso. Coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti e mescolando spesso; controllate che non si asciughi troppo, se necessario aggiungete dell’acqua. A cottura ultimata lasciatelo intiepidire.
• Lavate e sbucciate le patate, tagliatele a tocchetti non troppo piccoli e cuocetele a vapore per 15 minuti.
• Lavate gli spinaci con cura, lessateli in poca acqua. Fateli raffreddare, strizzateli e tritateli insieme all’aglio.
• In una ciotola schiacciate le patate, unite gli spinaci e l’aglio preparati. Aggiungete il bulgur, il pecorino e il parmigiano, l’uovo, condite con sale e curcuma e amalgamate con cura.

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