Crocchette Di Patate Al Salmone Ed Erbe

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
4
Prep.
 
Cottura
 
Total
 
sale
1 cucchiaio
lievito per torte salate
semi
q.b.
olio di semi di arachide
cipollotto
1
cipollotto
erba cipollina
1 mazzetto
erba cipollina
farina
q.b.
farina
patate pasta bianca
500 gr
patate a pasta bianca
salmone affumicato
150 gr
salmone affumicato
uovo
1
uovo
cookist.it
Lavate accuratamente le patate e trasferitele in una pentola con acqua fredda (1), quindi mettete sul fuoco e fatele cuocere per circa 45 minuti.
Quando le patate saranno cotte, scolatele, sbucciatele e riducetele in purea. Raccoglietela in una ciotola, unite il formaggio, 60 gr di farina, miscelata con il lievito, e l’uovo (2) quindi mescolate.
Aggiungete il salmone a pezzetti, il cipollotto affettato, l’erba cipollina, i semi di papavero e un pizzico di sale, e impastate per bene (3).
Una volta ottenuto un impasto sodo e omogeneo, formate delle crocchette dalla forma cilindrica e passatele nella farina (4). Trasferitele in frigorifero e fatele riposare per 30 minuti.
Fate scaldare abbondante olio in una padella, mettete poche crocchette alla volta e friggetele (5), finché non saranno ben dorate.

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