Crocchette Di Nasello E Patate

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:20
Total
00:35
aglio
1 spicchio
aglio
farina
2 cucchiai
farina 0
filetti nasello
400 g
filetti di nasello
olio semi arachidi girasole friggere
olio di semi di arachidi o di girasole (per friggere)
pangrattato
8 cucchiai
pangrattato
patate
1 kg
patate
prezzemolo
prezzemolo
sale pepe
sale e pepe
uovo
1
uovo
spadellandia.it
● Lavate bene le patate, sbucciatele, tagliatele a fettine e lessatele in acqua bollente appena salata, per 8-10 minuti.
● Nel frattempo cuocete al vapore il nasello; mettetelo quando l'acqua è a bollore (bastano 5-7 minuti), aromatizzando l’acqua con parte del prezzemolo. Toglietelo, ponetelo in una ciotola capiente, sminuzzatelo con una forchetta e salatelo leggermente.
● Preparate il necessario per la panatura: sbattete l’uovo con un pizzico di sale e poco pepe in una fondina, poi versate il pangrattato in un piatto piano.
● Scolate le patate e schiacciatele ancora calde con lo schiacciapatate, raccogliendo la purea nella ciotola col nasello; aggiungete l’uovo leggermente sbattuto, il prezzemolo e l’aglio tritati finemente, la farina, regolate di sale e pepate.

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