Crocchette Di Cavolfiore Ed Emmental

Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 1 ricette per Crocchette Di Cavolfiore Ed Emmental

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

spadellandia.it
Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:45
Cottura
00:20
Total
00:45
aglio
1 spicchio
aglio bio
cavolfiore
800 g
cavolfiore
emmental
160 g
emmental
farina
40 g
farina 0
olio extravergine oliva
6 cucchiai
olio extravergine di oliva
pangrattato
100 g
pangrattato
parmigiano grattugiato
60 g
parmigiano grattugiato
pepe
pepe
sale
sale
timo fresco
2 rametti
timo fresco
uova
2
uova
spadellandia.it
• Mondate e lavate il cavolfiore, riducetelo a cimette e ripulite le ramificazioni e il gambo centrale, tagliando quest’ultimo a pezzetti. Lessate tutta la verdura a vapore, mettendola quando l'acqua bolle, e calcolate circa 7-8 minuti.
• Provate a bucare il cavolfiore con uno stecchino, se entra abbastanza facilmente toglietelo dal fuoco, altrimenti prolungate la cottura di 1-2 minuto: deve essere croccante, non troppo morbido. Toglietelo dal cestello, fatelo intiepidire e tritatelo nel robot, procedendo a scatti per non ridurlo in pappa, ma per formare delle briciole grossolane; in alternativa potete usare un mixer e tritarlo in varie mandate.
• Tritate anche l’emmental nel mixer. Usando invece la mezzaluna fate un trito molto fine con l’aglio e le foglioline del timo.
• In una ciotola sbattete leggermente le uova e il parmigiano; aggiungete il cavolfiore e l’emmental preparati, il trito di aglio e timo, poi salate e pepate. Mescolate bene, unendo del pangrattato fino a ottenere un composto compatto e sodo, non appiccicoso.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Crocchette Di Cavolfiore Ed Emmental" su spadellandia.it