Crocchette Di Broccoli E Patate

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:00
Cottura
00:40
Total
01:00
aglio polvere
1 cucchiaino
aglio in polvere
broccoli
600 g
broccoli
fontina
120 g
fontina
olio semi arachidi girasole friggere
olio di semi di arachidi o di girasole (per friggere)
pangrattato
80 g
pangrattato
patate
400 g
patate
pecorino grattugiato
60 g
pecorino grattugiato
sale
sale
uova
2
uova
spadellandia.it
● Lavate le patate e lessatele al vapore, partendo da acqua fredda. Calcolate 25-30 minuti di cottura a iniziare dal bollore; poi lasciatele intiepidire e sbucciatele.
● Mondate i broccoli, divideteli in cimette, lavateli e lessateli a vapore, mettendoli quando l'acqua bolle, per 8 minuti circa.
● Schiacciate patate e broccoli cotti con una forchetta e amalgamateli, fino ad avere un impasto il più possibile omogeneo. 
● Aggiungete l'aglio in polvere, il pecorino e la fontina tagliata a piccoli pezzetti, metà dose di uova e un pizzico di sale; mescolate per amalgamare bene il tutto e unite anche un po' di pangrattato, fino a ottenere un composto sodo. 

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