Crocchette Di Barbabietole

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Difficoltà
 
Costo
 
Persone
20
Prep.
00:30
Cottura
00:10
Total
00:40
barbabietole precotte
300 gr
barbabietole precotte
olio semi
per friggere
olio di semi
pane
220 gr
pane
pangrattato
150 gr circa
pangrattato
patate
200 gr
patate
pepe
pepe
sale
sale
timo
1 rametto
timo
uovo
1
uovo
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Innanzitutto mettete a bagno il pane in un po' di acqua e lasciatelo ammollare.Lavate e pelate le patate, tagliatele a dadini e cuocetele per 10 minuti in microonde (o fatele bollire per 20 minuti circa), poi fatele intiepidire.Nel frattempo tagliate a dadini anche le barbabietole, già cotte.
Mettete patate e barbabietole insieme in una ciotola e frullatele con un minipimer (in alternativa, frullatele in un mixer).Unite quindi il pane strizzato, l'uovo, sale e pepe, timo e grana e amalgamate.
Con le mani inumidite, create delle quenelle di impasto, poi passatele nel pangrattato, quindi procedete con la cottura, in olio di semi ben caldo, girandole per farle dorare in maniera uniforme.

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