Crepes Alla Confettura Di Ribes Senza Glutine

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:15
Total
00:35
consentito
zucchero a velo (consentito)
ribes
400 g
confettura di ribes
farina grano saraceno
50 g
farina di grano saraceno
latte intero
300 ml
latte intero
olio semi arachidi spremuto freddo
1 cucchiaio
olio di semi di arachidi spremuto a freddo
sale
sale
uova
2
uova
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• Preparate l’impasto. In una ciotola amalgamate la farina di grano saraceno e l’amido di mais setacciato, poi versatevi il latte a filo, mescolando con una frusta a mano per non formare grumi.
• Unite le uova e un pizzico di sale, sempre rimestando con la frusta, poi coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e trasferitela in frigo per circa 30 minuti.
• Ungete una padella antiaderente con un filo d'olio e fatela riscaldare, poi versatevi un po’ di pastella, distribuendola in modo uniforme. Quando la superficie della crêpe sarà dorata, dopo circa 1 minuto, voltatela e cuocetela anche dall’altro lato, per un altro minuto. Ripetete il procedimento per le altre crepes ma prima mescolate bene il composto, dato che la farina scende velocemente sul fondo.

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