Crème Caramel Al Latte Di Cocco

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:00
Cottura
00:45
Total
01:00
cocco
250 ml
latte di cocco
aroma vaniglia
aroma di vaniglia
latte intero
250 ml
latte intero
tuorli
2
tuorli
uova
3
uova
zucchero semolato
100 g
zucchero semolato
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• Preparate il caramello. In un tegamino dal fondo spesso fate sciogliere lo zucchero a fuoco molto basso, senza mai mescolare. Quando inizierà a diventare di color ambra, abbastanza scuro ma non troppo, spegnete la fiamma e versatelo negli stampini occorrenti; distribuitelo in maniera uniforme e poi fatelo rapprendere.
• In una ciotola capiente sbattete con la frusta a mano le uova e i tuorli con lo zucchero senza montare. Poi unite il cocco disidratato e qualche goccia di aroma alla vaniglia e mescolate ancora.
• Mescolate il latte intero e il latte di cocco e versateli a filo nella terrina con le uova sbattute, usando sempre la frusta per amalgamare gli ingredienti.
• Aiutandoti con un mestolo, versate il composto negli stampini. 
• Sistemate gli stampini in una teglia con l’acqua bollente; fate attenzione che l’acqua arrivi a circa 2 cm dall’orlo degli stampini e che non entri a contatto con il composto.

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