Crema Parmentier

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
4
Prep.
 
Cottura
 
Total
00:30
brodo vegetale
500 ml
brodo vegetale
olio extravergine oliva
q.b.
olio extravergine d’oliva
panna fresca
200 ml
panna fresca
patate
750 gr
patate
pepe nero
q.b.
pepe nero
porro
250 gr
porro
sale marino
q.b.
sale marino
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Pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzetti. Ora tagliate i porri a rondelle e fateli rosolare in padella con l'olio per pochi minuti. Unite poi un mestolo di brodo e lasciate appassire per circa 5 minuti. Unite ora le patate e coprite con il brodo rimasto aggiungendolo a filo. Aggiungete sale e pepe e continuate la cottura a fuoco medio per circa 20 minuti o fino a quando le patate non saranno morbide. Terminata la cottura frullate il tutto con il frullatore a immersione, aggiungete la panna e mescolate. Lasciate c...

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