Crema Parmentier

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Crema Parmentier (200686)

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Difficoltà	facile
Costo
Persone	4
Prep.
Cottura
Total	00:30

brodo vegetale	500 ml brodo vegetale
olio extravergine oliva	q.b. olio extravergine d’oliva
panna fresca	200 ml panna fresca
patate	750 gr patate
pepe nero	q.b. pepe nero
porro	250 gr porro
sale marino	q.b. sale marino

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Pelate le patate, lavatele e tagliatele a pezzetti. Ora tagliate i porri a rondelle e fateli rosolare in padella con l'olio per pochi minuti. Unite poi un mestolo di brodo e lasciate appassire per circa 5 minuti. Unite ora le patate e coprite con il brodo rimasto aggiungendolo a filo. Aggiungete sale e pepe e continuate la cottura a fuoco medio per circa 20 minuti o fino a quando le patate non saranno morbide. Terminata la cottura frullate il tutto con il frullatore a immersione, aggiungete la panna e mescolate. Lasciate c...

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