Crema Di Yogurt Al Doppio Miele

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Difficoltà
medio
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:10
Total
00:35
cognac
4 cucchiai
cognac
gelatina fogli
4 g
gelatina in fogli
miele fluido
80 g
miele fluido
muesli
20 g
muesli
panna fresca
100 ml
panna fresca
yogurt greco
400 g
yogurt greco
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● Preparate la crema di yogurt. Lasciate la gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti, così si ammorbidirà. 
● Fate scaldare il Cognac in un pentolino e levatelo dal fuoco; unite la gelatina morbida, scolata e strizzata, e mescolate per farla sciogliere.
● In una ciotola amalgamate lo yogurt con il miele, mescolando con una frusta a mano. Montate la panna a neve ferma in un'altra ciotola, usando le fruste elettriche. 
● Versate Cognac e gelatina in una terza ciotola e aggiungete qualche cucchiaiata del composto di yogurt e miele, mescolando continuamente con la frusta perché la gelatina non si raggrumi; alla fine unite il resto del composto di yogurt, sempre mischiando velocemente.
• Aggiungete la panna preparata e mescolate molto bene, ma lentamente e con movimenti dal basso verso l'alto, stando attenti a non smontare il composto. 
● Distribuite la crema nei bicchierini, quindi lasciate riposare in frigo per almeno un’ora.

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