Crema Di Piselli E Salmone
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
4 |
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Prep. |
00:35 |
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Cottura |
00:25 |
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Total |
00:35 |
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fresca
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500 g piselli freschi sgranati
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aglio
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1 spicchio aglio
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brodo vegetale
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1 l brodo vegetale
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cipollotti
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4 cipollotti
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curry
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1 cucchiaino curry
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limone
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1 limone
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olio extravergine oliva
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2 cucchiai olio extravergine di oliva
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peperoncino
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1 pizzico peperoncino
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prezzemolo fresco
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prezzemolo fresco
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sale
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sale
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salmone scatola
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120 g salmone in scatola
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×
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• Ponete il brodo in una pentola e portatela a leggero bollore. Mondate i cipollotti, lavateli e tagliateli a rondelle abbastanza fini.
• Fate appassire i cipollotti affettati in un tegame con un filo di olio, a fuoco basso per circa 4 minuti, quando saranno diventati traslucidi unite i piselli, l’aglio a fettine, delle foglie di prezzemolo e fateli insaporire per un paio di minuti.
• Condite con il curry, versate il brodo bollente e continuate la cottura per 15 minuti circa. Spegnete il fuoco, aggiungete delle foglioline di menta fresca, un po’ di succo di limone e un pizzico della sua scorza grattugiata; frullate con il mixer a immersione, finché otterrete una crema liscia.