Crema Di Piselli E Salmone

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:35
Cottura
00:25
Total
00:35
fresca
500 g
piselli freschi sgranati
aglio
1 spicchio
aglio
brodo vegetale
1 l
brodo vegetale
cipollotti
4
cipollotti
curry
1 cucchiaino
curry
limone
1
limone
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
peperoncino
1 pizzico
peperoncino
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
sale
sale
salmone scatola
120 g
salmone in scatola
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• Ponete il brodo in una pentola e portatela a leggero bollore. Mondate i cipollotti, lavateli e tagliateli a rondelle abbastanza fini.
• Fate appassire i cipollotti affettati in un tegame con un filo di olio, a fuoco basso per circa 4 minuti, quando saranno diventati traslucidi unite i piselli, l’aglio a fettine, delle foglie di prezzemolo e fateli insaporire per un paio di minuti.
• Condite con il curry, versate il brodo bollente e continuate la cottura per 15 minuti circa. Spegnete il fuoco, aggiungete delle foglioline di menta fresca, un po’ di succo di limone e un pizzico della sua scorza grattugiata; frullate con il mixer a immersione, finché otterrete una crema liscia.

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