Crema Di Finocchi Con Carciofi Croccanti

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:25
Cottura
00:35
Total
01:25
olio extravergine oliva
olio extravergine di oliva (per friggere)
alloro
1 foglia
alloro
carciofi
2
carciofi
farina semola grano duro
100 g
farina di semola di grano duro
finocchi
500 g
finocchi
patata
1
patata
sale pepe
sale e pepe
spadellandia.it
Roby e Loris www.feelcook.blogspot.com
Siamo Roby e Loris, coppia nella vita privata e appassionati del buon cibo. Grazie a questa passione in comune, nel 2010 abbiamo dato vita al nostro food-blog Feelcook. Questo spazio sul web raccoglie la nostra idea di cucina. Le nostre ricette sono nate per caso facendo spesa insieme al mercato, altre sono il risultato di viaggi e mix di sapori che abbiamo voluto riprodurre a modo nostro, divertendoci insieme. Feelcook è per noi un ricettario di famiglia da conservare e consultare come fosse un album dei ricordi, i più belli. La nostra vita ruota intorno al cibo e a scelte alimentari consapevoli, grazie anche alla mia professione di Consulente Nutrizionale specializzato in Comportamento Alimentare, Nutrizione e Dietetica..
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• Lavate e mondate la patata e i finocchi, tagliateli quindi a tocchetti.
• Scaldate un filo d'olio in una casseruola, unite i finocchi, la patata e la foglia di alloro; rosolate per 4-5 minuti, coprite con acqua e cuocete per circa 20 minuti.
• A cottura ultimata, eliminate la foglia di alloro e frullate il tutto fino ad ottenere una crema morbida e vellutata. Infine regolate di sale e pepe e tenete la crema in caldo.

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