Crema Al Mascarpone Senza Uova

Sorgente immagine: giallozafferano.it
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Difficoltà
facile
facile
facile
facile
Costo
basso
 
 
 
Persone
8
4
6
6
Prep.
00:05
 
 
 
Cottura
 
 
 
 
Total
00:05
00:15
00:05
00:05
cannella cacao amaro polvere
 
 
q.b.
cannella o cacao amaro in polvere
q.b.
cannella o cacao amaro in polvere
mascarpone
250 g
mascarpone
250 gr
mascarpone
200 gr
mascarpone
200 gr
mascarpone
panna
125 g
panna fresca liquida
250 gr
panna da montare
200 ml
panna da montare già zuccherata
200 ml
panna da montare già zuccherata
zucchero velo
70 g
zucchero a velo
100 gr
zucchero a velo vanigliato
150 gr
zucchero a velo
150 gr
zucchero a velo
grand marnier
10 g
grand marnier
 
 
 
scorza arancia
1
scorza d'arancia
 
 
 
giallozafferano.it
cookist.it
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Per realizzare la crema al mascarpone senza uova ponete in una ciotola il mascarpone 1 , aromatizzatelo con la scorza di arancia grattugiata 2 , poi insaporite con il liquore Grand Marnier 3 e mescolate con una frusta per ammorbidire la crema.
A parte in un’altra ciotola , versate la panna fresca liquida, con uno sbattitore elettrico o con una planetaria iniziate a montare la panna (4-5) quando sarà semimontata unite a poco a poco lo zucchero a velo 6

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Montate la panna a neve ben ferma con 50 gr di zucchero a velo (1). In una ciotola a parte montate il mascarpone freddo e ben sgocciolato con il resto dello zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungete la panna al mascarpone e mescolatela con una spatola (2) con movimenti dal basso verso l'alto, fino a quan...

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Montate la panna a neve ben ferma con le fruste (1).
Con una spatola unite delicatamente il mascarpone (2) e poi lo zucchero a velo, mescolando con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Inserite la crema in un sac à poche (4) con la bocchetta stellata.

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Montate la panna a neve ben ferma con le fruste (1).
Con una spatola unite delicatamente il mascarpone (2) e poi lo zucchero a velo, mescolando con movimenti dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Inserite la crema in un sac à poche (4) con la bocchetta stellata.

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