Crema Ai Fichi D'india
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:28 |
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Cottura |
00:10 |
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Total |
00:28 |
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amido mais
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40 g amido di mais
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cannella polvere
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2 pizzichi cannella in polvere
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fichi india
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750 g fichi d'india
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latte
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160 ml latte
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limone
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2 limone
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uova
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2 uova
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vanillina
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1 bustina vanillina
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zucchero semolato
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70 g zucchero semolato
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• Lavate il limone biologico e grattugiatene la scorza.
• Mondate i fichi d'India facendo estrema attenzione a eventuali spine, poi sbucciateli. Tagliate la polpa a pezzetti.
• Mettete i fichi d'India nel mixer fino a ridurli in purea e passateli al setaccio per eliminare impurità e semini.
• In una ciotola mescolate 1 tuorlo e 1 uovo intero con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. A questo punto aggiungete l'amido di mais e continuate a mescolare.
• Mettete in un pentolino il latte fino a quando sarà leggermente caldo.
• Versate a filo il latte intiepidito nella ciotola del composto di uova e zucchero e mettetelo in una casseruola. Senza mai smettere di mescolare, fate addensare il composto a fuoco medio.