Couscous Di Verdure Crude

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:30
Cottura
00:10
Total
00:30
cetrioli
2
cetrioli
cipolla
1
cipolla
couscous precotto
280 g
couscous precotto
limone
1
limone
menta fresca
menta fresca
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
origano fresco
origano fresco
pepe
pepe
peperone
1
peperone
pomodori
2
pomodori
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
ravanelli
8
ravanelli
sale
sale
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• Sbucciate la cipolla, tagliatela a spicchi sottili e trasferitela in una ciotola con acqua fredda per circa mezzora.
• Intanto preparate il couscous. Ponete sul fuoco una quantità di acqua pari all’incirca a quella del couscous che intendete preparare (per le dosi del liquido seguite comunque le indicazioni riportate sulla confezione).
• Scaldate il couscous in una padella, a fuoco basso per 2-3 minuti, mescolando spesso perché si tosti leggermente in modo omogeneo; quindi spegnete, aspettate qualche minuto, poi conditelo con un filo di olio e mescolate.
• Quando l’acqua bolle, salatela leggermente e poi versatela sul couscous, coprite la padella con il coperchio, spegnete e aspettate circa 10 minuti che la semola gonfi; se necessario aggiungete un altro po’ di acqua calda. Sgranate il couscous con una forchetta e fatelo raffreddare.
• Nel frattempo mondate tutte le verdure, lavatele e asciugatele.
• Riducete i peperoni a falde, eliminate il picciolo, i filamenti e i semi; tagliate a metà i pomodori, eliminate semi e acqua di vegetazione; tagliate tutto a dadini e poneteli in una insalatiera capiente.
• Eliminate le foglie dei ravanelli e riduceteli a fettine; tagliate i cetrioli a pezzetti e trasferite tutto nell’insalatiera.

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