Couscous Ai Ceci, Fagioli E Legumi

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:25
Cottura
00:10
Total
00:25
cotti
100 g
fagioli di spagna cotti
semi
40 g
semi di zucca sgusciati
cipolla
1
cipolla
couscous precotto
100 g
couscous precotto
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
peperoncino
peperoncino
pinoli
40 g
pinoli
sale
sale
timo
timo
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● Mettete il couscous in una ciotola e bagnatelo con una quantità di acqua bollente leggermente salata, pari al doppio della quantità di couscous che preparate. Unite un filo d'olio, incoperchiate e lasciate gonfiare la semola; alla fine separate i chicchi con una forchetta. 
● Sbucciate la cipolla, tagliatela a pezzetti e appassitela in padella con un filo d’olio, un po’ di timo e peperoncino, per 4-5 minuti a fiamma bassa. Unite i fagioli, ceci, piselli e lenticchie ben scolati e lasciateli insaporire per qualche minuto, regolando di sale. 
● In un padellino senza aggiunta di olio tostate per 1-2 minuti i pinoli, insieme ai semi di girasole e di zucca, mescolando sempre perché non si brucino. Spegnete e fate intiepidire.

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