Cotolette Di Zucchine

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Difficoltà
facile
facile
Costo
 
 
Persone
4
4
Prep.
 
 
Cottura
 
 
Total
 
00:20
farina
5 cucchiai
farina 00
q.b.
farina 00
grattugiato
50 gr
formaggio grattugiato
25g
parmigiano grattugiato
pangrattato
200 gr
pangrattato
150g
pan grattato
uova
2
uova
1
uova
zucchine
4
zucchine
500g
zucchine
basilico prezzemolo
q.b.
basilico o prezzemolo
 
latte
40 ml
latte
 
olio extravergine oliva
q.b.
olio extravergine di oliva
 
provola
 
100g
provola
sale
q.b.
sale
 
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Lavate le zucchine e spuntatele, quindi tagliatele a fettine oblique spesse circa 4 mm (1).
Passatele velocemente nella farina (2).
Sbattete leggermente le uova in una ciotola (3), aggiungendo il latte.
Aggiungete il formaggio grattugiato al pangrattato (4) e poi profumate il tutto con un po' di prezzemolo tritato.
Passate le fette di zucchina infarinate prima nell’uovo (5) e poi nel pangrattato aromatizzato.

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Lavate e pulite le zucchine con acqua fredda e privatele delle estremità (1). Prendete una grattugia dai fori larghi e grattugiate le zucchine (2). Aggiungete un pizzico di sale e strizzatele leggermente per fargli perdere l'acqua in eccesso (3).

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