Cotolette Di Zucchine
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Difficoltà |
facile |
facile |
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Costo |
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Persone |
4 |
4 |
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Prep. |
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Cottura |
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Total |
00:20 |
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farina
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5 cucchiai farina 00
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q.b. farina 00
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grattugiato
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50 gr formaggio grattugiato
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25g parmigiano grattugiato
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pangrattato
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200 gr pangrattato
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150g pan grattato
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uova
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2 uova
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1 uova
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zucchine
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4 zucchine
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500g zucchine
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basilico prezzemolo
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q.b. basilico o prezzemolo
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latte
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40 ml latte
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olio extravergine oliva
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q.b. olio extravergine di oliva
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provola
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100g provola
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sale
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q.b. sale
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Lavate le zucchine e spuntatele, quindi tagliatele a fettine oblique spesse circa 4 mm (1).
Passatele velocemente nella farina (2).
Sbattete leggermente le uova in una ciotola (3), aggiungendo il latte.
Aggiungete il formaggio grattugiato al pangrattato (4) e poi profumate il tutto con un po' di prezzemolo tritato.
Passate le fette di zucchina infarinate prima nell’uovo (5) e poi nel pangrattato aromatizzato.
Lavate e pulite le zucchine con acqua fredda e privatele delle estremità (1). Prendete una grattugia dai fori larghi e grattugiate le zucchine (2). Aggiungete un pizzico di sale e strizzatele leggermente per fargli perdere l'acqua in eccesso (3).
