Cotolette Al Forno

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Difficoltà
facile
 
Costo
medio
 
Persone
4
4
Prep.
00:30
02:05
Cottura
00:20
00:20
Total
00:30
02:25
latte
240 ml
latte
250 ml
latte
olio oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
extravergine
olio di oliva
pangrattato
160 g
pangrattato
pangrattato
petto pollo
800 g
petto di pollo a fette
6 fettine
petto di pollo
sale
sale
sale
curcuma
 
1 cucchiaino rado
curcuma
erba cipollina
 
erba cipollina
limone
1
limone
 
parmigiano grattugiato
100 g
parmigiano grattugiato
 
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• Distendete le fette di petto di pollo sul tagliere, copritele con carta da forno e battetele leggermente con il batticarne, senza ridurle troppo sottili.
• Mettete le fette a bagno per circa mezzora nel latte, così anche dopo la cottura in forno resteranno morbide.
• Intanto mescolate in una ciotola larga il parmigiano e il pangrattato.
• Sgocciolate le fette e passatele nel composto di pangrattato, da tutte e due le parti; premete per farlo aderire bene.

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Immergete le fettine di carne nel latte con curcuma e sale.Ricoprite con della pellicola per alimenti e mettete in frigo a riposare per 2 ore.
Trascorso questo tempo preparate in un piatto il pangrattato con sale e l'erba cipollina e mescolate.Impanate quindi le fettine di petto di pollo sgocciolate da entrambi i lati.
Oleate una teglia da forno, adagiateci la carne .Cospargete con un filo d'olio, quindi cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 15/20 minuti.

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