Costolette Di Agnello In Padella
Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 2 ricette per Costolette Di Agnello In Padella
spadellandia.it
|
gustissimo.it
|
||
|---|---|---|---|
Difficoltà |
facile |
medio |
|
Costo |
medio |
||
Persone |
4 |
4 |
|
Prep. |
00:25 |
||
Cottura |
00:10 |
||
Total |
00:25 |
00:20 |
|
|
|
|||
aglio
|
2 spicchi aglio
|
1 spicchio aglio
|
|
olio extravergine oliva
|
2 cucchiai olio extravergine di oliva
|
extra vergine oliva q.b. olio extravergine d'oliva
|
|
pepe
|
sale e pepe nero in grani
|
q.b. pepe
|
|
rosmarino
|
2 rametti rosmarino fresco
|
1 rametto rosmarino
|
|
aceto
|
4 cucchiai aceto
|
||
alloro
|
1 foglia alloro
|
||
costolette agnello
|
800 g costolette di agnello
|
||
sale
|
q.b. sale
|
||
salvia fresca
|
2 foglie salvia fresca
|
||
spadellandia.it
gustissimo.it
• Preparate una marinata: sbucciate l’aglio e schiacciatelo, trasferitelo in una ciotola con l’olio, l’aceto, l’alloro, la salvia e il sale.
• Mettete le cotolette a marinare con gli aromi preparati per 2 ore coperte e a temperatura ambiente.
• In una padella fate scaldare l’olio, trasferitevi le costolette, aggiustatele di sale, insaporite con una manciata di pepe e del rosmarino fresco e fatele rosolare a fiamma vivace, da ambo i lati, spennellate con la marinata, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 10 minuti circa.
Per preparare le costolette di agnello in padella per prima cosa risciacquate le costolette sotto un getto di acqua fresca per eliminare eventuali impurità o pezzetti di osso, poi asciugatele con della carta assorbente da cucina. A questo punto sbucciate uno spicchio di aglio e tagliatelo a metà, trasferendolo poi in un tegame capiente insieme a un generoso filo di olio extra vergine di oliva e a un rametto di rosmarino. Fate rosolare a fuoco medio lo spicchio di aglio e appena sarà imbiondito, aggiungete le costolette di agnello e fatele rosolare bene da entrambi i lati.
