Cosce Di Pollo Speziate
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
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Persone |
3 |
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Prep. |
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Cottura |
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Total |
00:50 |
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carote
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2 carote
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chiodi garofano
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q.b. chiodi di garofano
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cipollotti
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3 cipollotti
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foglie alloro
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q.b. foglie di alloro
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fusi pollo
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6 fusi di pollo
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limone
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1 limone
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olio extravergine oliva
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40 gr olio extravergine d’oliva
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paprika dolce
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q.b. paprika dolce
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piselli sgranati
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100 gr piselli sgranati
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rosmarino
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q.b. rosmarino
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sale
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q.b. sale
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vino bianco
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80 gr vino bianco
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zenzero polvere
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q.b. zenzero in polvere
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Iniziate con la marinatura delle cosce di pollo: dopo aver rimosso attentamente le eventuali penne in eccesso, mettetele in una ciotola e aggiungete l'olio extravergine di oliva e il vino bianco (1).
Condite con sale e pepe, quindi aggiungete i rametti di rosmarino e le foglie di alloro (2).
Unite ora le spezie: i chiodi di garofano interi, lo zenzero e la paprika dolce (3).
Grattugiate la scorza di un limone e spremetevi il succo, a questo punto coprite con la pellicola e lasciate le cosce in frigorifero per almeno 2 ore (4).
Tagliate le verdure iniziando dai cipollotti e dividendoli a metà (5).
Preparate quindi le carote aiutandovi con un pelapatate in modo da ottenere delle sfoglie sottili (6).
Trascorso il tempo necessario per la marinatura, scottate in padella le verdure avendo cura di iniziare dai piselli, per poi aggiungere i cipollotti e le carote (7).