Conserva Di Zucchine Sottolio

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:24
Cottura
00:04
Total
00:24
sale
4 cucchiai
sale grosso
aceto bianco
aceto bianco
aglio
2 spicchi
aglio
olio extravergine oliva
olio extravergine di oliva
peperoncino
1
peperoncino
prezzemolo
1 ciuffetto
prezzemolo
zucchine
300 g
zucchine
spadellandia.it
• Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a fette non troppo sottili, per il lungo. Sistemate le zucchine in uno scolapasta e cospargetele con il sale grosso (4 cucchiai): fatele riposare per 3 ore in modo che rilascino tutta l’acqua di vegetazione. Risciacquate le zucchine e premetele delicatamente per far uscire nuovamente l’acqua.
• Portate a ebollizione acqua e aceto e salate. Scottate le zucchine per 4 minuti, poi lasciatele raffreddare su un canovaccio pulito per 1 ora.
• Sbucciate l'aglio e tagliatelo a rondelle; lavate e tritate il prezzemolo; lavate il peperoncino e spezzettatelo eliminando semi e filamenti bianchi.

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