Conserva Di Melanzane Marinate

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:23
Cottura
00:03
Total
00:23
aceto vino bianco
aceto di vino bianco
foglia maggiorana
foglia di maggiorana
melanzane
500 g
melanzane
sale
sale
spadellandia.it
• Lavate e mondate le melanzane, poi affettatele per il lungo. Scottatele in acqua bollente salata per 3 minuti, scolatele e fatele asciugare all'aperto (meglio se al sole) distese su un canovaccio pulito per 2 ore (cambiate il telo se troppo umido).  
• Una volta asciutte, adagiate le melanzane in vasi ben sterilizzati profumando ogni strato di melanzane con maggiorana e sale. 
• Ricoprite con una miscela di aceto di vino bianco e acqua (1/5 di acqua rispetto alla quantità di aceto) e coprite i vasi. Il li­quido va aggiun­to lentamente, lasciando sempre un bordo per permettere la formazione del vuoto sotto il tappo.

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