Conserva Di Cipolle In Agrodolce

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:25
Cottura
00:05
Total
00:25
aceto bianco
70 ml
aceto bianco
cipolle
350 g
cipolle
olio extravergine oliva
70 ml
olio extravergine di oliva
peperoncino
1
peperoncino
rosmarino fresco
rosmarino fresco
sale
sale
uvetta
20 g
uvetta
zucchero semolato
30 g
zucchero semolato
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 • Mondate le cipolle dalle sommità, e dalle prime bucce, poi affettatele e sciacquatele in acqua due volte. Lavate i peperoncini e tagliateli a pezzetti, ammollate l'uvetta e strizzatela; tritate finemente il rosmarino mondato, lavato e asciugato. • In una pentola capiente versate l'aceto, l'olio, lo zucchero e il sale. Portate a ebollizione e, quando lo zucchero si sarà sciolto completamente, aggiungete le cipolle a fettine, il peperoncino e l'uvetta. Lasciate sul fuoco per 5 minuti dalla ripresa del bollore.
• Invasate il composto ancora bollente in vasetti preventivamente ben sterilizzati. Chiudeteli e capovolgeteli immediatamente lasciandoli in questa posizione fino al completo raffreddamento.

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