Conserva Di Aglio Sottolio

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:24
Cottura
00:04
Total
00:24
aceto bianco
200 ml
aceto bianco
ginepro
5 bacche
ginepro
olio extravergine oliva
olio extravergine di oliva
peperoncino
1
peperoncino
sale
sale
vino bianco secco
200 ml
vino bianco secco
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• Per prima cosa eliminate la buccia esterna degli spicchi d'aglio, poi la pellicola che li riveste e la base dello spicchio. Riponeteli in una ciotola di acqua fredda leggermente salata e fate riposare mezzora.
• In una casseruola versate l’aceto e il vino e portate a ebollizione. Quindi unite gli spicchi di aglio, il sale, il peperoncino e le bacche di ginepro. Dopo 4 minuti riponeteli su un piatto dopo averli ben scolati. A questo punto asciugate l’aglio accuratamente con carta assorbente e fatelo raffreddare. Lavate, mondate e affettate il peperoncino, quindi riponetelo da parte ben asciutto a raffreddare.
• In un barattolo precedentemente ben sterilizzato adagiate il primo strato di spicchi, aggiungete parte del peperoncino a pezzetti e del ginepro, quindi ricoprite di olio. Continuate strato dopo strato fino a esaurire gli ingredienti. Chiudete il barattolo.

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