Coniglio Con Yogurt E Senape

Sorgente immagine: spadellandia.it
Seleziona tra 1 ricette per Coniglio Con Yogurt E Senape

Qui puoi selezionare le sorgenti da comparare
Puoi anche selezionare una colonna nella tabella e limitare le sorgenti da visualizzare


Seleziona l'ordine delle sorgenti da comparare:

spadellandia.it
Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
01:05
Cottura
00:50
Total
01:05
aglio
1 spicchio
aglio
brandy
4 cucchiai
brandy
brodo vegetale
400 ml
brodo vegetale
coniglio pulito tagliato pezzi
1 kg
coniglio pulito e tagliato a pezzi
limone
1
limone
olio extravergine oliva
2 cucchiai
olio extravergine di oliva
panna fresca
40 ml
panna fresca
pepe misto grani
pepe misto in grani
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
sale
sale
scalogno
1
scalogno
senape dolce
4 cucchiaini
senape dolce
timo fresco
4 rametti
timo fresco
yogurt bianco intero
120 g
yogurt bianco intero
spadellandia.it
• Sbucciate scalogno e aglio, tritateli finemente e fateli soffriggere in un tegame con l’olio, per 3-4 minuti a fuoco basso. Unite i pezzi del coniglio insieme al timo e lasciate rosolare con cura per una decina di minuti, rigirando spesso la carne.
• Quando avrà assunto un bel colore dorato condite il coniglio con un pizzico di sale e pepe, alzate la fiamma e sfumate con il brandy.
• Riducete la fiamma e cuocete dolcemente per 30 minuti circa a tegame coperto, aggiungendo ogni tanto del brodo bollente quando il coniglio si asciuga troppo e girandolo varie volte; se finisse unite dell'acqua bollente. Controllate la cottura bucando con la forchetta uno dei pezzi più spessi della carne: deve essere morbida e non stopposa, ma se esce del succo rosato prolungate ancora un po’ la cottura. 
• Nel frattempo versate in una ciotola lo yogurt, la panna e la senape; unite un po’ di scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale, del pepe macinato al momento e mischiate bene.
• Togliete il tegame dal fuoco, trasferite il coniglio in una ciotola grande e tenetelo in caldo.

Su questo sito i contenuti degli autori sono volutamente incompleti. Visita il sito del contenuto originale e supporta gli autori dei contenuti.

Vedi contenuto completo
Dai un voto alla ricetta "Coniglio Con Yogurt E Senape" su spadellandia.it