Coniglio Alla Paesana

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:55
Cottura
00:35
Total
00:55
aglio
1 spicchio
aglio
cipolla
1
cipolla
coniglio pulito tagliato pezzi
600 g
coniglio pulito e tagliato a pezzi
olio extravergine oliva
4 cucchiai
olio extravergine di oliva
peperoncino
1
peperoncino
polpa pomodoro
100 g
polpa di pomodoro
prezzemolo fresco
prezzemolo fresco
sale pepe
sale e pepe
sedano
1 costa
sedano
vino bianco secco
10 cl
vino bianco secco
zucchine
400 g
zucchine
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• Lavate le zucchine eliminando le estremità, tagliatele a dadini e tenetele da parte.
• Mondate la cipolla, pulite il sedano e tritateli finemente, trasferiteli in un tegame e fateli rosolare con l’olio per 5 minuti.
• Aggiungete la carne, salatela, pepatela e fatela rosolare per 10 minuti a fiamma media, rigirandola più volte in modo che prenda colore uniformemente.
• Alzate la fiamma, sfumate con il vino e lasciate evaporare.

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