Condimento Dressing Al Gorgonzola (per Insalate)
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Difficoltà |
facile |
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Costo |
medio |
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Persone |
1 |
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Prep. |
00:15 |
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Cottura |
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Total |
00:15 |
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aceto bianco
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3 cucchiai aceto bianco
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aglio
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1 spicchio aglio
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gorgonzola
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100 g gorgonzola
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latte
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2 cucchiai latte
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olio extravergine oliva
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12 cucchiai olio extravergine di oliva
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sale
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sale
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senape
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1 cucchiaio senape
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succo limone
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1 cucchiaio succo di limone
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tuorli
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4 tuorli
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zucchero semolato
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2 cucchiaini zucchero semolato
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×
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• Per prima cosa togliete il latte dal frigorifero. Quindi, tagliate il gorgonzola a dadini.
• Spremete il limone e filtratene il succo per eliminare eventuali semini.
• In un contenitore a bordi alti, o in quello del mixer a immersione, frullate i tuorli aggiungendo l'olio a filo.
• Travasate la maionese ottenuta in una ciotola e regolate di sale. Aggiungete la senape, il succo di limone, l'aceto, l'aglio. Frullate nuovamente fino a ottenere una crema.
• Aggiungete il gorgonzola a dadini, lo zucchero e il latte che a questo punto sarà a temperatura ambiente. Frullate il tutto fino a ottenere un composto consistente e, se la salsa fosse troppo densa, aggiungete un goccio di acqua.