Condimento Dressing Al Gorgonzola (per Insalate)

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:15
Cottura
 
Total
00:15
aceto bianco
3 cucchiai
aceto bianco
aglio
1 spicchio
aglio
gorgonzola
100 g
gorgonzola
latte
2 cucchiai
latte
olio extravergine oliva
12 cucchiai
olio extravergine di oliva
sale
sale
senape
1 cucchiaio
senape
succo limone
1 cucchiaio
succo di limone
tuorli
4
tuorli
zucchero semolato
2 cucchiaini
zucchero semolato
spadellandia.it
• Per prima cosa togliete il latte dal frigorifero. Quindi, tagliate il gorgonzola a dadini.
• Spremete il limone e filtratene il succo per eliminare eventuali semini. 
• In un contenitore a bordi alti, o in quello del mixer a immersione, frullate i tuorli aggiungendo l'olio a filo.
• Travasate la maionese ottenuta in una ciotola e regolate di sale. Aggiungete la senape, il succo di limone, l'aceto, l'aglio. Frullate nuovamente fino a ottenere una crema.
• Aggiungete il gorgonzola a dadini, lo zucchero e il latte che a questo punto sarà a temperatura ambiente. Frullate il tutto fino a ottenere un composto consistente e, se la salsa fosse troppo densa, aggiungete un goccio di acqua.

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