Conchiglioni Alla Sorrentina

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Difficoltà
 
 
Costo
medio
 
Persone
4
 
Prep.
00:30
 
Cottura
00:25
 
Total
00:55
 
carne macinata maiale
350 gr
carne macinata di maiale
350 gr
carne macinata di maiale
conchiglioni
500 gr
conchiglioni
400 gr
conchiglioni
fiordilatte
350 gr
fiordilatte
350 gr
fiordilatte
olio extravergine oliva
4 cucchiai da tavola
olio extravergine d'oliva (evo)
4 cucchiai da tavola
olio extravergine d'oliva (evo)
parmigiano reggiano
100 gr
parmigiano reggiano
100 gr
parmigiano reggiano
pepe nero
q.b.
pepe nero
q.b.
pepe nero
ricotta pecora
250 gr
ricotta di pecora
250 gr
ricotta di pecora
sale
q.b.
sale
q.b.
sale
sugo pomodoro
1 kg
sugo di pomodoro
1 kg
sugo di pomodoro
uova
3
uova
3
uova
vino bianco
10 cl
vino bianco
10 cl
vino bianco
cookaround.com
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Scaldate un filo d'olio e rosolatevi la carne macinata, spruzzatela con il vino bianco e portatela a cottura.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Battete le uova e mescolatevi la carne rosolata, il parmigiano grattugiato, il fiordilatte tagliato a dadini e, per ultima, la ricotta lavorata a crema.
Infine, regolate di sale e pepe. Farcite i conchiglioni con il ripieno preparato; sistemateli in una pirofila imburrata e metteteli in forno già caldo a 200°C per 5 minuti.
Sfornateli, spolverateli di parmigiano grattugiato e copriteli completamente con il sugo; chiudete la teglia con un foglio di carta alluminio e rimettete in forno.

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Scaldate un filo d'olio e rosolatevi la carne macinata, spruzzatela con il vino bianco e portatela a cottura.Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Battete le uova e mescolatevi la carne rosolata, il parmigiano grattugiato, il fiordilatte tagliato a dadini e, per ultima, la ricotta lavorata a crema.Infine, regolate di sale e pepe.
Farcite i conchiglioni con il ripieno preparato; sistemateli in una pirofila imburrata e
Metteteli in forno già caldo a 200°C per 5 minuti.

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