Cipolle Bianche Ripiene Al Formaggio

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
4
Prep.
00:40
Cottura
00:25
Total
00:40
asiago
120 g
asiago
cipolle
4
cipolle
noce moscata
noce moscata
oliva
4 olio extravergine
oliva
pangrattato
60 g
pangrattato
parmigiano grattugiato
120 g
parmigiano grattugiato
sale pepe bianco
sale e pepe bianco
timo fresco
timo fresco
uova
2
uova
spadellandia.it
● Pulite le cipolle, togliendo la buccia esterna, quindi fatele cuocere a vapore (partendo da acqua bollente) per circa 7-8 minuti, in modo che siano cotte ma croccanti: provate la cottura con uno stecchino, dovrà entrare nelle cipolle ma non troppo facilmente.
● Tagliate le calotte e mettetele da parte. Con un coltello incidete la polpa e, aiutandovi con un cucchiaio, svuotate le cipolle formando delle scodelline: fate attenzione a lasciare integro il fondo.
● Tritate grossolanamente la polpa delle cipolle ricavata e versatela in una terrina. Aggiungete le uova, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’Asiago a pezzettini e delle foglioline di timo; condite con un po’ di sale, di pepe bianco e di noce moscata. Mescolate finché il composto sarà ben amalgamato.

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