Ciambellone Con Farina Di Mais E Ricotta

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:55
Cottura
00:35
Total
00:55
farina
200 g
farina di mais fumetto
zucchero
200 g
zucchero semolato
burro
100 g
burro
fecola patate
40 g
fecola di patate
lievito dolci
1 bustina
lievito per dolci
limone
1
limone
ricotta fresca
200 g
ricotta fresca
sale
sale
uova
3
uova
vaniglia
1 baccello
vaniglia
spadellandia.it
• Fate sciogliere il burro a bagnomaria, spegnete e fatelo intiepidire controllando che resti sempre liquido.
• Incidete il baccello di vaniglia, con la lama del coltello grattate via la polpa aromatica con i semini e aggiungetela allo zucchero, mescolando bene.
• Usando le fruste elettriche, sbattete le uova, lo zucchero aromatizzato e un pizzico di sale in una ciotola capiente, fino a ottenere un composto ben montato e soffice.
• Unite il burro a filo, sempre frullando, quindi anche la ricotta setacciata e la scorza di limone grattugiata.
• Alla fine aggiungete poco alla volta la farina di mais, la farina 0, la fecola e il lievito setacciati; con una frusta a mano mischiateli con movimenti lenti, dal basso verso l’alto.
• Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 26 cm di diametro  e versatevi il composto ottenuto.

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