Chutney Di Mele Allo Zafferano

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
4
Prep.
00:20
Cottura
00:35
Total
00:55
mele
130 g
aceto di mele
acqua
30 g
acqua
pepe nero
q.b.
pepe nero
sale fino
10 g
sale fino
sedano
260 g
sedano
zafferano pistilli
10
zafferano in pistilli
zucchero canna
120 g
zucchero di canna
giallozafferano.it
Per preparare il chutney di mele allo zafferano dovrete aver sanificato barattoli e coperchi come indicato nel box in fondo alla ricetta. Poi procedete pulendo il sedano: pelatelo e tagliatelo a pezzi grossi 1 . Lavate, asciugate poi tagliate a metà le mele, togliete il torsolo e senza sbucciarle tagliatele prima a fette 2 . poi a pezzi grandi 3 .
In una pentola capiente versate le mele, il sedano 4 , lo zucchero di canna 5 e l’aceto di mele 6 . 
Portate a bollore e aggiungete una bella grattugiata di pepe e il sale 7 . Cuocete a fuoco dolce per almeno 30 minuti mescolando spesso 8 . Nel frattempo mettete i pistilli di zafferano in una ciotola con dell'acqua fredda 9 .

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