Christmas Cake

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Difficoltà
facile
Costo
medio
Persone
1
Prep.
00:55
Cottura
00:30
Total
00:55
candite
40 g
arance candite
zucchero
100 g
zucchero semolato
2 cucchiai
rum
burro
60 g
burro
cannella polvere
1 cucchiaino
cannella in polvere
farina
350 g
farina 0
latte
140 ml
latte
lievito birra fresco
12 g
lievito di birra fresco
nocciole sgusciate
60 g
nocciole sgusciate
noce moscata
noce moscata
sale
sale
uovo
1
uovo
uvetta
60 g
uvetta
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• Lasciate ammorbidire l’uvetta in una ciotola immersa nel rum. Se non sono già tagliati, riducete a pezzetti i canditi.
• Sciogliete il burro in un pentolino, su fuoco basso, poi mettetelo da parte.
• In una ciotola larga e capiente versate la farina setacciata, poi lo zucchero, la cannella e una grattugiata di noce moscata; mescolate bene e disponeteli a fontana.
• Intiepidite appena il latte, scioglietevi dentro il lievito e poi versatelo nella ciotola con la farina, unite l’uovo sbattuto leggermente e il burro ormai tiepido.
• Iniziate ad impastare con le mani, aggiungete un pizzico di sale, poi l’uvetta strizzata, i canditi e le nocciole tritate grossolanamente. Trasferite l'impasto sul piano di lavoro e continuate a lavorarlo, finché sarà liscio e ben amalgamato.
• Rimettete l’impasto nella ciotola, copritelo con un canovaccio umido e trasferitelo in un posto tiepido, senza correnti d’aria; lasciate lievitare per circa 2 ore, finché sarà raddoppiato.

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