Cavolo Verde Stufato Con Pancetta

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Difficoltà
facile
Costo
 
Persone
4
Prep.
 
Cottura
 
Total
00:30
cavolo cappuccio verde
1/2
cavolo cappuccio verde
cipolla
1/2
cipolla
olio extravergine oliva
1 cucchiaio
olio extravergine d’oliva
pancetta
3-4 fettine
pancetta
paprika affumicata
1 cucchiaino
paprika affumicata
pepe
q.b.
pepe
sale
q.b.
sale
vino bianco piacere
1/2 bicchiere
vino bianco a piacere
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Tritate il cavolo a striscioline larghe 1 cm circa (1). Tagliate a dadini la pancetta: in una padella antiaderente fatela rosolare per un paio di minuti, finché non diventa croccante, senza aggiungere altri grassi. Una volta pronta, adagiatela su un foglio di carta assorbente e tenetela da parte. Nella stessa padella usata per la pancetta mettete l'olio e accendere il fuoco a fiamma viva: aggiungete la cipolla e fatela rosolare (2). Poi aggiungete il cavolo, aggiustate di sale e pepe e mescolate. Dopo qualche minuto, abbassare la fiamma e...

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