Pulite i carciofi: eliminate buona parte del gambo e le foglie esterne più dure (1). Tagliateli a metà, eliminate la barbetta centrale e metteteli in una ciotola con acqua acidulata, per evitare che si anneriscano (2). Portate a ebollizione una pentola con acqua e succo di limone, aggiungete i carciofi e sbollentateli per pochi minuti, giusto il tempo di ammorbidirli (3). Scolateli, adagiateli su carta da cucina e lasciate asciugare.
Preparate il condimento (4): mettete in una ciotola l'olio, il succo di limone, il prezzemolo tritato, l'aglio a fette, sale e pepe e mescolate. Riscaldate la piastra sul fuoco (5) e, non appena sarà ben calda, spennellatela con una parte di condimento e adagiatevi sopra i carciofi.
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